15 Mejores Cosas que Hacer en Oaxaca (México)

Ciudad Patrimonio de la Humanidad en el sur de México, Oaxaca tiene una identidad especial que proviene de culturas indígenas como los mixtecos y los zapotecos.

Construyeron asentamientos cerca y todavía tienen minorías significativas en todo el estado.

A pocos minutos de Oaxaca se encuentra Monte Albán, una elevada ciudad zapoteca en lo alto de una cresta, y después de perder unas horas de admiración por sus pirámides y sus vistas de vuelta a la ciudad, uno puede maravillarse con los tesoros descubiertos en una de sus tumbas en el Museo de las Culturas de Oaxaca.

El centro histórico de Oaxaca está repleto de arquitectura de la era colonial, construido con una inconfundible cantera de piedra verde grisácea.

La comida es deliciosa, y Oaxaca tiene siete salsas de mole diferentes, mientras que los saltamontes, nutritivos pero desalentadores, son parte de la dieta local.

Exploremos las mejores cosas que hacer en Oaxaca:

1. Monte Albán

Fuente: Anton_Ivanov / persiana

Monte Albán

Este impresionante sitio arqueológico se encuentra a 10 kilómetros al suroeste de Oaxaca, descansando en una cresta de 1,900 metros de altura y 400 metros sobre el valle de abajo.

La parte superior de la cresta se niveló para formar una acrópolis en una posición casi invicta.

El asentamiento aquí se remonta aproximadamente al año 500 a.C. y se encontraba en la cúspide de sus poderes a mediados del primer milenio d.C. Luego, por razones desconocidas, Monte Albán fue abandonado en el siglo IX y más tarde, en el siglo XIII, fue utilizado por la cultura mixteca como lugar para enterrar a sus gobernantes.

Algunas de las muchas vistas indispensables son la Plataforma Norte, coronada con lo que son los templos más probables; Los Danzantes, piedras con relieves olmecas de personas en movimiento; la Plataforma Sur, otra pirámide espectacular, y la Plataforma J, que era un posible observatorio astronómico.

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2. Museo de las Culturas

Fuente: E Diego / persiana

Museo De Las Culturas

Establecido en 1575, el antiguo Monasterio de Santo Domingo de Guzmán estuvo activo desde 1608 hasta 1857. Algunos de los edificios fueron utilizados por los militares durante la Guerra de la Independencia en la década de 1810 y durante la segunda mitad del siglo XIX todo el monasterio fue un cuartel.

Desde 1972 el monasterio ha albergado un museo de primera clase que presenta una línea temporal de la historia humana en Oaxaca a través de 14 salas.

Empezarás con cazadores-recolectores hace 10,000 años y viajarás a través de los zapotecos, el abandono de las grandes ciudades de Mesoamérica como Monte Albán, la llegada de los españoles, el surgimiento de una nueva nación en el siglo XIX y la vida de las comunidades indígenas de Oaxaca en la actualidad.

Cada galería de habitaciones vale la pena, pero si sólo tienes tiempo para hojear, asegúrate de ver las joyas de oro, la máscara y la vasija de cristal de la Tumba 7 de Monte Albán.

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3. Iglesia de Santo Domingo de Guzmán

Fuente: javarman / shutterstock

Iglesia de Santo Domingo de Guzmán

Unida al museo del claustro, la iglesia del monasterio fue terminada en 1731 y restaurada en 1993. Cuenta con estucos extremadamente ricos que podrían compararse con la Capilla del Rosario en Puebla.

En la entrada abovedada se divisa un Árbol de Jesé, que delinea la ascendencia del Cristo.

Los motivos entrelazados llenan todas las superficies del interior y están trazados en oro, por las flautas de las columnas, alrededor de las arcas del techo y alrededor de las numerosas piezas de la escultura policromada.

Las estadísticas detrás de este monumento son alucinantes: Más de 60.000 hojas de oro de 23,5 quilates entraron en su decoración.

4. Rufino Tamayo Museum

Fuente: Debadair / Wikimedia

Rufino Tamayo Museum

El Museo Rufino Tamayo de Oaxaca fue fundado por su prominente artista homónimo y se encuentra en una bella mansión del siglo XVIII de la época virreinal.

El museo está dedicado enteramente al arte prehispánico, en el que Tamayo se inspiró y coleccionó en todo México.

En cierto sentido, se podría decir que el museo abarca tres períodos de tiempo: Prehispánico por su arte, Colonial por su sede y moderno ya que Tamayo curó la exposición y decidió su paleta de colores.

Hay más de 700 piezas en cinco salas, que comprenden figuras y esculturas de piedra (mira los perros que parecen reales), vasijas de cerámica y relieves.

5. Zócalo

Fuente: Jess Kraft / Shutterstock

Zócalo

Entre la Catedral y el Palacio de Gobierno se encuentra el Zócalo, sombreado por cipreses de Montezuma y centrado en un quiosco de música Art Nouveau instalado en 1901. Hay ocasionales actuaciones musicales de la Marimba del Estado de Oaxaca en este encantador lugar.

Estos son algunos de los muchos eventos que tendrán lugar en la plaza, como el Grito de Dolores en la noche del 15 de septiembre.

En esta noche el alcalde relata un discurso pronunciado por primera vez por el mártir de la Guerra de la Independencia, Miguel Hidalgo.

Cada línea es recibida con gritos entusiastas de «¡Viva! El 23 de diciembre hay un evento más esotérico, La Noche de Rábanos, en el que los rábanos son esculpidos en extrañas y maravillosas exhibiciones antes de que se marchiten horas más tarde.

6. Árbol del Tule

Fuente: Madrugada Verde / persiana

Árbol del Tule

A menos de diez kilómetros al este se encuentra la localidad de Santa María del Tule, en cuyo centro se encuentra el ciprés de Montezuma, de 40 metros de altura.

Se trata de una edad desconocida, pero que oscila entre los 1.200 y los 3.000 años de edad.

El árbol está entrelazado en leyendas zapotecas y fue plantado en un sitio con significado espiritual, supuestamente por un sacerdote azteca para el dios del viento Ehecatl.

También es notable la anchura del tronco.

Sin tener en cuenta los contrafuertes, el diámetro era de 9,39 metros en la última medición, lo que convierte al Árbol del Tule en el árbol más robusto del mundo.

Quinientas personas pueden pararse a la sombra de sus ramas!

7. Plaza de la Danza

Fuente: Jason Tabarias / Flickr

Plaza De La Danza Oaxaca

Cerca de la base del Cerro del Fortín, a pocas cuadras al oeste del Zócalo, hay una gran serie de plazas escalonadas con una hermosa vista del Monte Albán desde su punto más alto por el Ex-Convento de San José.

Toda la plaza fue construida en 1959 con la piedra volcánica de la cantera local, como lugar de exposiciones de arte, mítines políticos y actuaciones musicales.

En la semana del Día de Muertos, alrededor del 2 de noviembre se colocan enormes tapices de arena en la plaza frente a la iglesia de La Soledad.

En el lado sur de la Plaza de la Danza se puede encontrar un tradicional sorbete de nieve de Oaxaca, hecho de tuna roja.

8. Museo Textil

Fuente: Paul Vowles / Shutterstock

Museo Textil

Fundado en 2006, este museo es todo sobre el mundo de los textiles, con un acento en el tejido tradicional oaxaqueño, el teñido, el bordado y el abalorio.

Las exposiciones permanentes, que ascienden a 5.000 piezas donadas por coleccionistas privados, son todas imaginativas y se combinan con espectáculos temporales sobre todos los aspectos de la ropa y los textiles, desde la moda moderna hasta las técnicas antiguas de todo México, Guatemala y Ecuador.

El edificio en sí también es encantador, en la esquina de una hilera de mansiones del siglo XVIII y con un pequeño patio aislado.

Viendo de cerca estas brillantes colchas y ropa, usted se dará cuenta del alto nivel de artesanía, utilizando técnicas transmitidas por los zapotecos.

9. Catedral de Oaxaca

Fuente: Noradoa / persiana

Catedral de Oaxaca

Construida con la misma piedra volcánica verdosa que los otros monumentos históricos de Oaxaca, la catedral fue iniciada en 1535. En los próximos 200 años los terremotos requerirían varias reconstrucciones y el monumento que los saluda hoy fue consagrado en 1733. Las torres que flanquean el frontón redondeado son aún más recientes y datan de una reconstrucción después de otro terremoto en 1931. La decoración interior es neoclásica del siglo XIX, y el centro de la misma es el altar con una imagen de bronce de Nuestra Señora de la Asunción, realizada en Italia en la época del régimen porfiriano.

10. Jardín Etnobotánico

Fuente: Jess Kraft / Shutterstock

Jardín Etnobotánico

En los años 90, este antiguo campo de tiro corría el riesgo de convertirse en hotel de lujo y aparcamiento antes de que el pintor y escultor Francisco Toledo se planteara la idea de plantar un jardín botánico.

En más de 2,3 hectáreas hay cientos de especies vegetales, todas ellas autóctonas: Proceden de climas áridos y húmedos, de regiones templadas y de zonas montañosas frías, y presentan toda la diversidad de la vida botánica.

Lo más emocionante es la sección dedicada a la cueva de Guilá Naquitz, cerca del poblado zapoteca de Mitla.

Las semillas de maíz y calabaza encontradas en la cueva datan de hace 7.000 años y son los signos más antiguos de la agricultura en las Américas.

También puede rastrear el cactus Echinocactus Platyacanthus biznaga, que puede tener una antigüedad de hasta 1.000 años y pesa cinco toneladas.

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11. Mitla

Fuente: Rafal Kubiak / persiana

Mitla

Cuarenta kilómetros al sureste se encuentra un sitio arqueológico Patrimonio de la Humanidad en el centro religioso de la cultura zapoteca.

Este asentamiento en el extremo superior del valle de Tlacolula fue habitado ya en el año 900 a.C. y su apogeo se produjo entre los siglos IX y XVI.

Altamente sofisticados, los zapotecos tenían su propio sistema de escritura y producían patrones geométricos muy intrincados en frisos, tumbas, paneles y también paredes enteras.

Situada en el valle, Mitla no tiene la majestuosidad de Monte Albán, pero a través de sus cinco grupos de edificios alineados cardinalmente son ejemplos sensacionales de frescos y calados de mosaico.

El Grupo de la Iglesia más septentrional se llama así por la Iglesia de San Pablo, construida sobre una plataforma prehispánica.

12. Mercado Benito Juárez

Fuente: nimdok / Flickr

Mercado Benito Juárez

A una cuadra del Zócalo, se encuentra el Mercado Benito Juárez, en lo que antes era la Plaza del Marqués.

Esto fue cubierto con un dosel y puestos permanentes que ofrecían artesanías y comida típicas oaxaqueñas.

El caleidoscopio de colores es deslumbrante, pero hay algunas cosas para mantener en su radar.

Como recuerdo, los alebrijes son las esculturas multicolores de papel maché de extraños monstruos, ideadas primero por el artista Pedro Linares y ahora en el corazón de las celebraciones folklóricas oaxaqueñas y mexicanas.

Para refrescarse, hay una amplia variedad de puestos de venta de jugos y chocolate caliente.

Las almas atrevidas pueden probar gusanos o saltamontes picantes (chapulines) y presumir ante sus amigos.

Hay siete tipos diferentes de pasta de mole para llevar a casa, si tiene espacio.

Si quieres cenar en el momento, puedes elegir entre empanadas, quesadillas y tamales con todo tipo de rellenos.

Recomendamos una quesadilla de calabaza en flor.

13. Ex-Monasterio de Santiago Apóstol

Fuente: Esdelval / persiana

Ex-Monasterio de Santiago Apóstol

A unos diez kilómetros al sur de Oaxaca, este complejo de monasterios parcialmente terminado se levanta en una colina a un costado de la carretera que conduce a Villa de Zaachila.

Construido a partir de esa cantera verdosa, el monasterio fue consagrado en 1570 y tiene una mezcla de arquitectura gótica, renacentista y plateresca.

El propósito del monasterio era la evangelización.

Y la interacción entre la población indígena zapoteca y mixteca y la española causó una emocionante polinización cruzada que es más visible en los murales de la iglesia: Estos tienen estilos y motivos indígenas en un marco cristiano.

El complejo incluye una basílica que nunca fue terminada, mientras que el claustro cuenta con un museo de objetos litúrgicos del siglo XVI.

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14. Hierve el Agua

Fuente: Byelikova Oksana / persiana

Hierve El Agua

No mucho después de Mitla es un fenómeno natural que se puede ver en el mismo viaje.

Desde lejos, la Hierve el Agua parece un par de cascadas burbujeando por la pared de un acantilado.

Pero cuando te acercas te das cuenta de que son roca sólida.

Las extrañas concreciones son creadas por millones de años de depósitos de carbonato de calcio de un manantial que gotea sobre la roca.

Hierve el Agua es uno de los dos únicos ejemplos de este fenómeno en el planeta.

Usted puede visitar el sitio en un sendero en bucle que lo guía a las piscinas en la parte superior.

La gente viene a bañarse en el agua, que se dice que tiene cualidades curativas.

En el camino verá algunas formaciones rocosas naturales extravagantes y canales excavados en la roca por los zapotecos hace 2.500 años.

15. Cocina

Fuente: Pepe Cano / persiana

Topo Negro

Como ya dijimos, Oaxaca es conocida como la «tierra de los siete topos», todos con sus propios colores y mezcla de chile y hierbas.

El más famoso es el mole negro, que obtiene su matiz oscuro y su riqueza del chocolate y se aromatiza con una hierba aromática conocida como hoja santa (pimienta mexicana). Típicamente esto viene con arroz y pata de pollo a la parrilla, pero también puede ser usado en tamales y tacos.

Y aunque usted pueda hacer muecas al pensar en los chapulines (saltamontes), son un abundante «superalimento» por su alto contenido de vitaminas y proteínas.

El queso de Oaxaca fue inventado por los monjes dominicanos en el siglo XVI, usando las mismas técnicas que la mozzarella, pero con leche de vaca en lugar de búfala.

El resultado está cerca de Monterey Jack, y va a las empanadas, quesadillas y tlayudas, que son una preparación local con col, carne a la parrilla y un molcajete de salsa (una salsa de tomate y chile).