10 comidas típicas de Holanda

Bitterballen

Así que saliste a tomar unas copas. Olvidaste la cena. Esas cervezas belgas al 8% están empezando a pasar factura. ¿Qué hacer? La respuesta está en el bitterballen. Deliciosas albóndigas fritas crujientes, tradicionalmente servidas con mostaza para mojar – son lo último en aperitivos de pubs holandeses y pueden encontrarse en el menú de la mayoría de los establecimientos de bebidas de Ámsterdam.

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Stroopwafel

Si pruebas una golosina holandesa, que sea una galleta de chocolate. Dos finos waffles pegados con una capa de jarabe dulce; estos deliciosos manjares se disfrutan mejor calientes y pegajosos en un mercado callejero o en una panadería.

Papas fritas gruesas

Sí, pero no cualquier papa frita. Confía en nosotros. Es posible que vea estas papas fritas de corte grueso llamadas patat o fritas en los menús, y tradicionalmente vienen servidas en un cono de papel caliente cubierto con cualquier tipo de sabrosa cobertura. Pida el ‘patatje oorlog’ para una cucharada de salsa satay de cacahuete, mayonesa y cebolla, o un ‘patat speciaal’ para una mezcla de ketchup de curry, mayonesa y cebolla.

Arenque en bruto

El arenque crudo puede sonar un poco atemorizante para los no iniciados, pero cada visitante de Ámsterdam debería intentarlo. Usted verá haringhandels (carros de arenque) sirviendo esta especialidad holandesa por toda la ciudad – pida un ‘broodje haring’ para que le sirvan el pescado en un pequeño sándwich con pepinillos y cebollas. La mejor época para probar el arenque crudo es entre mayo y julio, cuando se dice que el arenque está en su punto más dulce.

Kibbeling

Si no se siente lo suficientemente valiente para probar el arenque crudo (ver arriba), entonces todavía puede obtener su dosis de pescado con el kibbeling – bocados de pescado blanco rebozados y fritos, generalmente bacalao. Son tan deliciosos como parecen, y normalmente se sirven con una salsa de hierbas mayonesa y limón. Pruébelos calientes y frescos de un mercado callejero o de un camión de comida para la mejor experiencia de kibbeling.

Croquetas de una máquina expendedora

No estamos hablando de la cocina estándar de Michelin, pero estos cafés “hole-in-the-wall” entran en la lista de los “must” holandeses sólo por el valor de la novedad. Diríjase a cualquier FEBO y verá una gran variedad de bocadillos calientes, como hamburguesas, kroketten y frinkandellen, expuestos detrás de puertas de cristal. Ponga algunas monedas en la ranura y voila; la cena está servida.

Oliebollen

El nombre significa literalmente “bolas de aceite”, pero no dejes que eso te desanime. Básicamente son bolitas dulces fritas (a veces con trozos de fruta) y espolvoreadas con azúcar en polvo, y son tan deliciosas que sólo salen en Nochevieja, justo antes de que empiece la dieta de enero.

Queso

El queso es un gran negocio en los Países Bajos, así que no te vayas a casa sin visitar una de las muchas tiendas o mercados ‘kaas’ de Ámsterdam y probar un poco de Gouda, Geitenkaas o Maasdammer. Para una introducción a los quesos holandeses más populares, pase por el Museo del Queso o por una de las tiendas Henri Willig Cheese and More. A continuación, visite la sala de degustación de Reypenaer para una cata guiada por profesionales de su galardonado queso. En los Negen Straatjes (9 calles) las estanterías de la Kaaskamer están llenas de queso de los Países Bajos y del extranjero.

Poffertjes

Repite después de nosotros. ‘PO-fer-jus’. Estas pequeñas y esponjosas nubes de bondad de la batería se sirven en restaurantes y panaderías de toda Ámsterdam, pero nada puede superar a una bolsa de poffertjes calientes y mantecosos de un vendedor ambulante. Espolvoréalos con azúcar en polvo y deja que los buenos tiempos pasen.

Fuente: Club de Turismo Digital

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